Bocconcini di tacchino con verdure stufate all’aceto balsamico Ho scritto questa ricetta con i bocconcini di tacchino pensando ad un piatto leggermente complesso aggiungendo delle vedure di stagione come cavolo cappuccio e carote, stufandole in aceto balsamico e vino. A mio avviso un buon compromesso tra sapore e valori nutrizionali. Ho tralasciato volutamente il sale […]
Risotto ai pomodori essiccati Ho scritto questa risotto ai pomodori essiccati pensando ad un piatto leggero e sopratutto a basso contenuto di sale. Andando sulla sperimentazione, ho trovato il giusto compromesso con le spezie ed ho tolto completamente il sale e anche il brodo, alimento che contiene troppo sale, sopratutto se liofilizzato. Per conoscere a […]
Decalogo sulle malattie renali. Si suole parlare di Dialisi e Trapianto come unica soluzione alle malattie renali. Ma dopo molti anni di ricerca sull’evoluzione tecnica della dialisi (sviluppo tecnologico dei macchinari per dialisi, sia essa peritoneale che emodialisi) e sulla ricerca delle migliori tecniche di trapianto del Rene (dai donatori marginali, al trapianto da vivente), […]
Ricetta per il Torcolo o ciambellone, classica ricetta della cucina umbra con accorgimenti per renderla compatibile con la dieta per dializzati e trapiantati. A cura di Franca Pasticci.
Potassio Alto – idee e approfondimenti per ridurlo Innazitutto… Che cos’è il Potassio e a cosa serve? Per chi è in dialisi, uno dei problemi ricorrenti è la dieta e normalmente, la dieta serve per equilibrare le fonti nutritive ed energetiche nel nostro corpo. In questo particolare caso, siccome i nostri reni non funzionano più […]
Vellutata di zucca gialla Un’altra ricetta autunnale per i nostri amici dializzati e trapiantati, Ingredienti per 4 persone: zucca gialla 600 g; patata 300 g; cipolla 100; farina 20 g; olio extravergine di oliva 40 g; qualche foglia di alloro; panna da cucina al 20 % di grassi 30 g; parmigiano 40 g. In aggiunta; […]
Regole di vita post Trapianto Centro Trapianti di Treviso Tutte le informazioni per gli utenti 5-Regole di vita dopo il trapianto di rene 5.1-Come sarà la vita dopo il trapianto? 5.2-Ci sono regole particolari nell’assunzione dei farmaci? 5.3-Cosa fare se ci si è scordati di assumere una dose di farmaci immunosoppressori? 5.4-I trapiantati di […]
FOCUS – L’alimentazione in dialisi L’alimentazione in dialisi Con l’inizio della dialisi, la dieta diventa più libera; è necessario però seguire alcune regole alimentari. Pur conservando un’alimentazione ricca e variata che apporti all’organismo gli elementi di cui avete bisogno, occorre tener presente che spesso questi alimenti contengono sostanze che possono accumularsi e nuocere alla […]